味噌作り

2017/03/04

 

今日はのっぱらの味噌作り

 

前日お水に浸した大豆を

興味のある人は

パクッ

「ウグゥ、美味しくなーい」

「そうだ、豆まきの時も美味しくなかったわ」

 

味見大好きな子どもたち

一度はたべてみたくなる

好奇心は誰にも止められないのです

 

お庭では

くどで大豆を煮ているところ

もくもく上がる煙

ユラユラ上がる湯気

 

 

茹で上がるまで

 

時々

大豆の味見はサイコー

 

のっぱら味噌のお味噌汁で

お昼ごはんを食べてから

 

さぁ

煮大豆をすりこぎで

潰すお仕事に取り掛かること

1時間程

小さいお友だちのお世話を

しながら

「ここをぐっと力を入れてごらん」

「もう少しだよ」と

加減をみながら

取り組んでくれて

 

いよいよ

 

麹と天然塩を混ぜた物と

合体

捏ねて

丸めて

ツボの中へ

 

「美味しくなーれ」の

おまじない

 

ツボの中は

来年きっと美味しくなるのは

間違いない

味噌の仕込み完了

 

良く働くなぁ～と

いつも感心の連続

 

さぁ

お仕事の後は

のっぱらのお庭で

のっぱらカフェのはじまり

メニューは

朝仕込んでおいた甘酒

 

空を見上げながら

風を感じながら

福寿草を見ながら

ちょっぴり咲いた梅の花の

香りを楽しみながら

思い思いのところで

出来たてホヤホヤの

甘酒を

味わっていました